Provsmakning

Det blev gott mitt Stavsnäs Levain, men det blev inte ett klassiskt levain på bara vitt mjöl, segheten uteblev och det blev bara små hål. Mer ett rejält grovt dinkelbröd. Jag har förvarat brödet i en handduk i några dagar och det är saftigt fortfarande. Jag rostar mitt med ost på.