Fastän det var så kallt ute jäste degen bra. Jag hade precis 550 g levain över i kylen som jag kunde baka på. Tretimmarsjäsningen skedde i skåpet ovanför kylen där det är varmt. När de sedan skulle jäsa på plåten satte jag på diskmaskinens 70 graders program och placerade plåtarna på diskbänken ovanför. Då gick ångan upp och de jäste fint. Det blev tre baguetter och ett bröd i form. Mina barn gillar baguetter och "formbröd". Gå till receptet för Hagabergare.
Oj, en baguette försvann fort in i munnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar